Seyahat – Yeme İçme

Latife Türk Kahvecisi ile ilgili görüşlerime geçmeden önce Türk kahvesi ile ilgili bir kaç satır yazmak istedim. Üzerine ne sözlerin söylendiği ne şiirlerin yazıldığı Türk kahvesinin kültürümüzde ayrı bir yerinin olduğu aşikar. Günümüzde üçüncü nesil kahvelerin ayrı bir yeri olsa da ben hala türk kahvesinin müdavimlerindenim. Hatta Türk kahvesine ilgim …

Eskişehir yemek mekanları hakkında bilgi vermeden önce Eskişehir ‘in, eski çağlarda bir çok medeniyete ev sahipliği yaptığını belirtmek isterim. Dorylaion olarak anılan kent,  Sakarya ırmağının en uzun kolu olan Porsuk Çayı şehrin içinden geçerek kente adeta bir Avrupa şehri havası verir. Eskişehir, tarihi zenginliklerinin yanı sıra yer altı suları ile …

Beşiktaş Surp Asdvadzadzin Ermeni Kilisesi 1938 yılında I. Abdülmecid’in mimarlarından Garabet Amira Balyan tarafından inşa edilmiştir. Rivayete göre Balyan, Dolmabahçe Sarayı’nı inşa ettikten sonra artan malzemeler ile Beşiktaş’ta kubbeli bir kilise inşa etme isteğini dönemin padişahı Sultan Abdülmecid’ten talep etmiştir. Padişah ” Kiliseyi nereye istersen oraya yap, yalnız benim gözüm …

Yılanlı Sütun, Sultanahmet Meydanı’nda bulunan birbirine dolanmış üç yılanın meydan getirdiği bronzdan yapılmış antik bir Yunan anıtıdır. Burma Sütun olarakta anılan yapı İstanbul’un en eski anıtlarındandır. Anıtın, Roma döneminde ve devam eden Osmanlı’da da İstanbul’u haşere ve sürüngenlerin istilasından koruduğuna inanılmaktaydı. Evliya Çelebi, Yılanlı Sütun hakkında şunları yazmıştır: “İstanbul’da 17. …

Dünyada az sayıdaki şehir devletlerden biri olan Singapur; Hintlilerden Malaylara, Çinlilerden Endonezyalılara kadar çok sayıda millete ev sahipliği yapıyor. Global çapta önemli bir stratejik bir liman olan Singapur, tropikal iklimi sayesinde dört mevsim turistik bir destinasyon olarak yoğun ziyaret alıyor. 1963 yılında Malezya ile birlikte İngiliz sömürgeliğinden çıkan Singapur, 1965 …

Bu pazar ailecek Ataşehir ‘de bulunan Fireroom ‘a gittik. Açıkçası geçen yaz açılan mekanın bu kadar popüler olduğunu sosyal medyada fark etmeden önce hiç bilmiyordum. Hatta sahibinin ülkemizin tanınmış şeflerinden Hazer Amani’nin olduğundan da haberim yoktu. Daha ötesi kendisinin Kitchen24 veya Bein Gurme’deki programlarına da denk gelmemişim. Ancak son dönemin …

Medya tarafından oluşturulan popüler kültürün şekillendirdiği hızlı ve tanımlanmış yaşam stilleri, öğretilen tüketim biçimleri ve baş döndürücü, engellenemez, geri döndürülemez biçimde, farkında bile olmadan kaybettiğimiz “ruhlar”. Bozcaada’nın sunduklarını dar bir sokakta, baskın yağ ve balık kokusuna karışan parfüm kokuları ile birlikte yüksek seste söylenen öğretilmiş şarkılar eşliğinde yudumlanan standart içkilere …

Mastercard’ın dünya çapındaki uluslararası gidilecek yerler şehir endeksinin son baskısı, dünyanın dört bir yanından gelen uluslararası ziyaretçi sayısına göre dünyadaki şehirleri sıraladı. Geçen yıl 20 milyondan fazla denizaşırı misafiri ağırlayan Bangkok, dünyanın en çok ziyaret edilen şehri konumunu sürdürürken, ikinci sırada 19.8 milyon ziyaretçi ile Londra, üçüncü sırada ise 17.4 …

St. Regis Spago Otel, Nişantaşında Mim Kemal Öke Caddesi’nde, Maçka parkının hemen yanında yer alıyor. Amerika’da 4 şubesi olan St.Regis Spago, Amerika dışındaki ilk uluslararası restoranı olma özelliğini taşıyor. Spago’nun sahibi, iki Michelin yıldızlı, Oscar ödül törenlerinin başarılı aşçısı Wolfgang Puck. Wolfgang Puck’ın menüsü, çiftlikten masaya felsefesi Türk yemek kültürüne uyarlanarak sunuluyor. St. …

Ma-i Restaurant, Sarıyerde Eski Büyükdere İskelesinin olduğu yerde denizin yanında hatta denizin üstünde bulunuyor. Ma-i Restaurant’ın olduğu yer 1850’li yıllarda vapur iskelesiymiş. Eski Büyükdere İskelesi, Osmanlı döneminin önemli mimarlarından Ali Talat Bey’in imzasını taşıyor. Oldukça değerli ve tarihi bir yapı. Boğaz manzarasının tadına varabileceğiniz mekan, 36 yıllığına kiralanmış. Tarihi dokusuna …