Etiket Arşiv: kahve

Latife Türk Kahvecisi ile ilgili görüşlerime geçmeden önce Türk kahvesi ile ilgili bir kaç satır yazmak istedim. Üzerine ne sözlerin söylendiği ne şiirlerin yazıldığı Türk kahvesinin kültürümüzde ayrı bir yerinin olduğu aşikar. Günümüzde üçüncü nesil kahvelerin ayrı bir yeri olsa da ben hala türk kahvesinin müdavimlerindenim. Hatta Türk kahvesine ilgim …

Anglosakson dünyasında ve Batılı ülkelerde Halloween olarak adlandırılan Cadılar Bayramı, her sene 31 Ekim’de çeşitli etkinliklerle kutlanıyor. All Hallow’s Eve (Azizler Günü’nün arifesi) kavramından kısaltılarak oluşturulan Halloween’de bu günün konseptine uygun çeşitli ürünler de tüketicilerin beğenisine sunulmakta. Halloween’e özel üretilen ürünlerden birini de dünyaca ünlü kahve zinciri Starbucks çıkardı. Phantom Frappucino adını verdiği …

Eğer kaliteli bir kahve demlemek istiyorsanız,  French Press bunun için en düşük maliyetli ve en kolay çözümdür. Artık nerdeyse her kahveseverin evinde bulunan French Press için halen Türkçe bir karşılık bulunmadığını da belirtelim. French Press ilk olarak 1852 yılında Frenchmen Mayer ve Delforge tarafından tasarlanmış fakat 1929 yılında Attilio Calimoni isimli …

Bu koku beni kahveciler sokağına kadar sürükledi, duydunuz zilin sesini doğru kahveci dükkanına. Bu zil de kahvecilerin çıngırağı oluyor. Sıraya girdim, değirmenden taze çekilmiş kahve alabilmek için bekledim, sıram geldiğinde yeni çekilmiş sıcacık  kahvemi koklayarak ayrıldım oradan”. Kahve benim için sıradan bir içecek, hatta bir kültür  olmaktan öte, gündelik hayatımı …

Son yıllarda ülkemizde de kahve olgusu su veya süte hızla karıştırılıp sohbetlere eşlik eden sıcak bir içecek olmanın dışında gittikçe artan sayıda insanın vazgeçemediği bir yaşam tarzı olmaya doğru hızla ilerlemektedir. Kahve tutkunları olarak tanımlayacağımız bu zümre için kahve, kahve çekirdeklerinin seçiminden, kavrulup öğütülmesine kadar olan süreç büyük önem ifade …